Pela las manzanas y corta en trocitos pequeños. Cocina en el microondas durante unos 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
Forra el molde del horno y pon el horno a precalentar a 180º con calor arriba y abajo.
Si usas harinas naturales, haz la mezcla de las harinas en un bol grande. Si usas un mix de repostería, añade el impulsor químico y la canela y combina con una varilla.
Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Añadir el yogur y batir. Añade también el aceite y sigue batiendo.
Incorpora los ingredientes secos en los huevos y mezcla con una varilla, asegurándote que no haya grumos. Cuando lo tengas bien integrado, añade la manzana y mezcla con una espátula. Puedes reservar unos trocitos para decorar la parte de arriba del bizcocho.
Vierte la mezcla en el molde y reparte bien. Hornea a altura media - baja durante 40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
