Pan sin gluten con harina de tapioca

Adriana

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 40

Raciones: 10 rebanadas

Plato: Cocinar, Comprar, Masas Sin Gluten, Pan

Disuelve la levadura en parte de la agua templada y añade un pellizco de azúcar moreno. Esto ayuda a que se active la levadura.
En la panera o en el bol de la amasadora, pesa todos los ingredientes y añádelos. Primero los secos, después los húmedos y por último, el agua con la levadura.
Amasa durante 5 minutos con la amasadora o 10 minutos si es a mano. Asegúrate de que se incorpora toda la harina.
La masa es más pegajosa que otras recetas.
Coloca la masa en la panera y pinta la masa con aceite de oliva virgen extra. Haz unos pequeños cortes con un cuchillo en la superficie.
Mete la panera en el horno SIN precalentar a 200º. Irá leudando según se va calentando. El tiempo total son 40 minutos. Puedes abrir la panera los últimos 10 minutos para que se dore el pan.
*Si no usas panera, precalienta primero el horno y hornea mínimo 35 minutos.
Es importante dejar que se enfríe el pan por completo en una rejilla antes de cortarlo.