¿Adri, todas tus recetas son sin gluten?
Sí, estoy diagnosticada como Celiaca desde los 37 años, así que sigo una estricta dieta sin gluten de por vida. Esto quiere decir que no consumo nunca nada con gluten, ni con trazas y tengo mucho cuidado con la contaminación cruzada.
Desde hace algún tiempo, he empezado a seguir un estilo de vida bajo en carbohidratos, pero es una opción y no la sigo al 100% todos los días. He aprendido que también esto es importante para poder mantenerlo a largo plazo.
Qué es más importante para ti, ¿una receta fácil o una receta deliciosa?
En mi día a día opto por recetas fáciles con ingredientes de temporada. Claro que esto no está reñido con el sabor y deliciosas texturas cuando utilizamos productos naturales y de calidad.
Cuando hago repostería o panes, ahí sí que no me importar liarme y hacer recetas algo más complejas, dando más importancia a una textura y un sabor especial, digno de ocasiones especiales.
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