receta donuts de canela

Seguimos con nuestro calendario de adviento sin gluten. Hoy vamos a hacer unos donuts de canela que son muy fáciles de hacer, quedan súper esponjosos y ¡nadie notará que son sin gluten!

Para hacer estos donuts de canela vamos a usar un mix de harina de repostería. Pero si prefieres usar harinas naturales y mezclarlos tú mismo, te doy también la siguiente opción:

  • 90 gramos de harina de arroz blanco
  • 30 gramos de almidón: personalmente me gustan el almidón de trigo certificado sin gluten o el almidón de yuca.
  • Opcional: 1/8 cucharadita de goma xantana, para evitar que se rompan.

Espero que estés disfrutando del calendario de adviento que he preparado este año con mucha ilusión, cariño y también, muchas horas de trabajo. Si te has perdido alguna de las recetas navideñas anteriores, te dejo aquí un enlace donde podrás verlas todas.

CALENDARIO DE ADVIENTO SIN GLUTEN

receta donuts de canela

Donuts de canela

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Plato: Donuts, Dulces, Merienda
Palabra clave: canela de ceylan, donuts horneados, donuts sin gluten, repostería
Raciones: 10 unidades
Calorías: 129kcal
Autor: Adriana

Ingredientes

INGREDIENTES DONUTS

COBERTURA

Elaboración paso a paso

  • Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Mezclamos el mix de harina con la canela y la levadura química. Reservamos.
  • En un cuenco grande batimos el huevo con el azúcar. Cuando lo tengamos integrado, añadimos el aceite en un hilo, poco a poco y sin dejar de remover.
    A continuación añadimos la leche o bebida vegetal y batimos de nuevo.
  • Añadimos la harina y movemos hasta integrar bien y no tener grumos. Según van pasando los minutos, la masa irá espesando. Si lo ves muy líquido, espera.
  • Pasamos a rellenar los moldes de los donuts. Dependiendo del tamaño del molde te saldrán entre 8 y 12. También afectará al tiempo de horneado. En mi caso han sido 10 minutos.
  • Derretimos la mantequilla y cuando aún están templados los donuts, desmoldamos y pasamos por la mantequilla y después por la mezcla de canela y azúcar.

Video

Notas

Si quieres usar harinas naturales, sustituye la mezcla de harina de Schar por: 
  • 90 gramos de harina de arroz blanco
  • 30 gramos de almidón (yo prefiero de trigo o de yuca)
  • opcional, 1/8 cdita de goma xantana para evitar que se rompan los donuts. 

Nutrition

Calorías: 129kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 2g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 3g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 3g | Grasa Transgénica: 0.1g | Colesterol: 25mg | Sodio: 93mg | Potasio: 8mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 125IU | Vitamina C: 0.01mg | Calcio: 37mg | Hierro: 1mg
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