La yuca me encanta. Eso ya no sorprende a nadie. Desde los panes de queso pasando por la masa de yuca para hacer todo tipo de maravillosas masas sin gluten. Pero lo crujientes que están estos chips de yuca, no lo sabes.
Empecemos por el principio. No necesitas más que yuca (fresca o congelada), aceite de oliva virgen extra y sal. Si quieres puedes añadir tus especias favoritas. Se pueden hacer rápidamente en la Air Fryer. Pero también se pueden hacer al horno.
Son rapidísimas de hacer y son un acompañamiento perfecto o un snack saludable para un picoteo. El otro día decidimos hacer un picoteo para cenar:
- tomates cherry en la air fryer con burrata y jalapeños
- jamón del bueno
- queso rico
- zanahorias con hummus (¿sabías que el hummus se puede hacer almidón resistente?)
- huevos rellenos de atún con mayonesa
- chips de yuca
Y así en un momento, tienes un súper picoteo, súper rico, sin gluten y sin guarrerías.
Si te parece, vamos allá con los chips de yuca. Pero antes, te recuerdo que la marca de Air Fryer Ninja (como la mía) tiene además otros modelos que están fenomenal. Si tienes dudas o crees que no sacas el máximo provecho de tu freidora de aire, puedes ver este vídeo.
¿Tienes una air fryer y no la usas mucho?
A veces, estamos acostumbrados a cocinar de una determinada manera y no se nos ocurre cómo usar la freidora de aire. Si este es el caso, es una pena. Haberte gastado el dinero en la air fryer y no usarlo no mola nada. Por eso, he creado un libro para ti con un montón de ideas y recetas saludables para sacarle el máximo provecho a tu freidora de aire. Y eso, eso sí que mola.
Ingredientes
- 1 yuca
- 3 cdas. aceite de oliva virgen extra
- 1 cdita. sal
Elaboración paso a paso
- Corta la yuca bien fina y sécala muy bien en papel de cocina.
- Coloca en el cesto de la air fryer. Añade un buen chorro de AOVE, sal y si quieres alguna especia.
- Programa 10 min a 160 y luego otros 10-12 min a 190. Acuérdate de agitar a menudo para que todos los chips se hagan por igual.
- Alucina con lo crujientes que quedan!
Hola Adri, está genial la nueva web. Felicidades.
Tengo una duda en esta receta. Normalmente retiramos la hebra central de la yuca. Entiendo que aquí sería más complicado, entonces la cocinamos y la comemos sin más?
Gracias de antemano.
Hola Marina,
Al cortar la yuca con el cuchillo, me han salido muchos trocitos de la hebra central, como que se caían. Si quieres, puedes quitarlo, pero en mi caso, no lo he hecho y no me ha dado problemas luego a la hora de comerlo.
Espero haberte ayudado!