Hoy quiero hablarte de mi olla multicooker Instant Pot Duo Crisp. Si me sigues desde hace algo de tiempo, quizás sepas que empecé con una olla lenta de la marca CrockPot y que me encantaba. Lo cambié por una olla multfunción de la misma marca, CrockPot y he estado muy contenta.
Entonces, ¿por qué ahora tengo otra olla? Te cuento: cuando me compré la primera multicooker me dejé guiar exclusivamente por el precio y esta opción estaba con una muy buena oferta. Pero olvidé investigar un poco más allá. Como por ejemplo, los materiales utilizados.
Pues bien, la multicooker de CrockPot tiene el interior de la olla con un revestimiento fino de teflón. Si bien lo hace cómodo para cocinar, es mucho más delicado. He intentado tener mucho cuidado, utilizando solamente espátulas de silicona y/o madera. Pero en algún momento, seguramente al lavarlo en la pila, hemos debido de echar una cuchara y se ha arañado.
Podía haber comprado otra cubeta (aunque el arañazo no era tan profundo como para que sea peligroso cocinar), pero el precio de la cubeta es de casi 40€ y la olla me costó 59€!!!
Finalmente, me he animado a pasarme a la Instant Pot con su interior de acero inoxidable, mucho más resistente. Además, aprovechando una buena oferta de Black Friday, me compré el modelo de olla multicooker Instant Pot Duo Crisp, que incluye la tapa de freidora de aire.
En el vídeo te cuento todas las funciones y te las resumo a continuación:
Cómo funciona la Instant Pot Duo Crisp
Esta máquina es una combinación de olla lenta y de olla a presión pero eléctrica. Según la función que selecciones, cocinará de una u otra forma. Es una forma súper saludable de cocinar y ofrece muchísima versatilidad. Yo aún no he usado todas sus funciones, pero espero ir haciéndolo en el futuro.
FUNCIONES TAPA NORMAL:
- PRESSURE COOK o COCINA A PRESIÓN: al igual que una olla rápida, la Instant Pot cocina con presión, alta o súper alta. Además, tiene dos formas de liberar dicha presión. Automática, simplemente la olla va liberando dicha presión poco a poco o manual, donde podemos sacar la válvula presionando un botón y la presión se libera en pocos segundos / minutos.
- SAUTÉ o DORAR / SALTEAR: Sirve para sofreír, sellar una carne…
- SLOW COOK o COCINA LENTA: Programa de cocción lenta con dos velocidades, baja o alta. Esto es común a todas las ollas lentas.
- STEAM o VAPOR: Cocción al vapor sobre una rejilla. Perfecto para hacer verduras de forma muy saludable. Después podemos cambiar la tapa y darle un toque crujiente con la función Air Fryer.
- SOUS-VIDE: Se trata de un programa de cocción a baja temperatura, sumergido bajo agua y al vacío. Es perfecta para carnes tipo cordero aunque se puede cocinar prácticamente cualquier alimento así.
FUNCIONES TAPA AIR FRYER:
- AIR FRYER o FREIDORA DE AIRE: Para usar esta función tenemos que cambiar la tapa y usar la tapa específica de air fryer. Hay que tener además, mucho cuidado de no apoyar esta tapa sobre ninguna superficie que no sea la que viene con la olla para evitar quemar la superficie. Es una opción estupenda para dar un toque crujiente a los alimentos.
- ROAST o ASAR: Esta opción es algo más baja y perfecta cuando los alimentos tienen líquido, como un marinado o una salsa.
- BAKE o REPOSTERÍA: Esta función realmente es similar a la de asar o incluso a la freidora de aire. Quizás la temperatura por defecto es un poco más baja, pero aún no entiendo bien si hay alguna otra diferencia más allá de esta.
- GRILL o PARILLA: En esta función no se puede ajustar la temperatura y sería similar al grill del horno para dorar algo rápidamente.
- DEHYDRATE o DESHIDRATAR: A baja temperatura podemos hacer chips de manzana o en realidad de casi cualquier fruta o verdura.
Te animo a ir probando recetas con ella. Aquí vas a encontrar todas las recetas que voy haciendo con mi Instant Pot. También puedes encontrar ideas en mi perfil de Instagram.
Si quieres más recetas aún, no puedo más que recomendarte el libro de By Laura García. Ella sabe muchísimo sobre estas ollas y ha creado un libro de recetas saludables con las que te convertirás en el Máster de la Olla Multifunción.
Modelos Instant Pot:
¿Estás pensando comprarte una olla multicooker? Yo te recomiendo estas:
INSTANT POT DUO EVO: con 10 funciones esta olla multifunción es muy completa y tiene una capacidad de casi 6 litros, perfecto para una familia de 4 personas.
INSTANT POT DUO CRISP: este es mi modelo y estoy encantada. Perfecta para una familia de 4. Debes saber que ocupa más espacio por los accesorios y la tapa de air fryer.
INSTANT POT DUO CRISP 8 L: algo más grande. Perfecta si eres fan del batch cooking o tu familia es más grande.
INSTANT POT PRO CRISP: Versión pro, es la más completa, con más potencia y con también 8 litros de capacidad.
¿Tienes dudas? Déjame un comentario y ¡haré todo lo posible por ayudarte!
Hola Adriana, tengo esta misma Instant Pot duo Crisp. Anteriormente tenía el modelo más básico de crockpot. Estoy encantada con la Duo Crisp, pero cuando uso la función lenta, tengo la sensación de que calienta mucho más que la crockpot. Incluso en low, me parece que calienta más que en High de la crockpot. No consigo ajustar los tiempos. ¿Algún consejo? Gracias,!
Hola! Si, sabes lo que creo que ocurre, que el interior de la olla al ser de acero inoxidable (y no cerámico como los modelos de crock pot), quizás se calienta más o al menos se pega si no tiene líquido.