Productos sin gluten en Mercadona

15 recetas de panes y postres low carb

Todos sabemos que Mercadona ofrece una amplia variedad de productos sin gluten. Hasta hace poco, además, con un etiquetado a veces incluso demasiado específico sin gluten. Por desgracia, esto último está cambiando y algunos productos no genéricos (como la nata de cocinar) ya no vienen etiquetados sin gluten, aunque siguen siendo sin gluten.

Hoy quiero hablarte de los productos sin gluten en Mercadona que más me gustan. No he incluido todos los productos ya que hay algunos que no suelo comprar. No obstante, esta es mi selección de favoritos. Tampoco he incluido productos obvios como la fruta, el pescado o la carne.

♥ REFRIGERADOS:

Hummus: Tengo pendiente hacer mi propio hummus; sé que es muy fácil y además así llevará aceite de oliva. Pero mientras tanto, esta opción es muy práctica, con unos palitos de zanahoria, pimientos y tomates cherry, tienes un aperitivo perfecto.

Gnocchi al Pesto: Desde que los descubrí, suelo tener en la nevera. Me comentó una seguidora en instagram que quedaban muy ricos a la plancha con un poco de aceite en lugar de hervirlos. ¡No le falta razón! Son perfectos para una cena o comida rápida.

gnocci sin gluten

Gazpacho fresco: Nos encanta este gazpacho y aunque por supuesto que también lo hago casero, este formato es sano y me ahorra mucho tiempo.

gazpacho sin gluten

Tiras de pollo: los utilizo mucho para añadir proteína a mis ensaladas. Tienes dos variedades; particularmente me gustan más la variedad de pollo al natural.

tiras de pollo

♥ CERALES, PASTA Y LEGUMBRES:

Quinoa: Me encanta. Sobre todo si es en esta ensalada. Lo suelo cocinar con la Rice and Quinoa Cooker de Lékué y en 13 minutos lo tienes listo.

quinoa

Garbanzos Pedrosillanos: Tanto para hacer una sopa de garbanzos y fideos sin gluten en mi Olla Lenta como para ensaladas o para hacer hummus. También suelo comprar las alubias pintas para hacer comida mexicana.

garbanzos cocidos

Noodles de arroz: facilísimos y rápidos de hacer, son una opción perfecta de pasta sin gluten.

noodles de arroz

♥ CONGELADOS:

Arroz con verduras: Este arroz se prepara en 5 minutos en la sartén. Le añado atún en lata o tiras de pollo (o restos), una tortilla francesa y quizás algo de queso. A los niños les encanta y me soluciona una cena.

Frutas del bosque: Perfectos para hacer smoothies o tomar con tortitas sin gluten.

Bases de pizza: Si bien suelo hacer la base de pizza casera, suelo tener en el congelador un par de bases de pizza de Mercadona. En casa nos gustan con tomate natural en rodajas, jamón y queso. A mí me encanta también con calabacín cortado en rodajas finas, cebolla y queso de cabra.

♥ FRUTOS SECOS Y APERITIVOS:

Creo que esta es probablemente mi sección favorita. Los frutos secos y semillas los utilizo muchísimo para hacer muesli, para añadir a panes o como tentempié saludable (siempre los compro crudos o tostados).

Anacardos: Uno de mis frutos secos favoritos. Los anacardos fritos de Mercadona también son sin gluten. Sin embargo, suelo comprar los crudos. Están riquísimos como tentempié. Pero si ya te animas y los haces en crema untable de chocolate

anacardos crudos

Pipas de Calabaza: Perfectos para añadir al muesli, a los panes sin gluten, a las ensaladas o para hacer estos riquísimos bombones de chocolate y frutos secos.

semillas de calabaza

Pecanas: Las utilizo en bastantes recetas. Tanto en el brownie como en estas deliciosas cookies de chocolate.

nueces pecanas

Semillas de Chía y de Sésamo: Si añades un par de cucharadas a cualquiera de las recetas de panes del blog, ganas en aporte de nutrientes y en sabor. Además, con la chía podemos hacer mucílago para panes, mejorando su textura de forma bastante similar al Psyllium.

semillas chia y sésamo

Almendra molida: Este es uno de mis productos favoritos. Es verdad que no es muy barato, pero es perfecto para repostería sin gluten. Aporta humedad y grasa a las masas, por lo que no te recomiendo sustituirlo sin más en cualquier receta (tendrás que ajustar la proporción de aceite o mantequilla). Yo lo utilizo en este espectacular brownie hecho únicamente con harina de almendras y también en esta tarta rellena de trufa y frambuesas.

almendra molida

Chips de Mandioca: Me encantan las patatas fritas. Y estos chips de Mandioca son un vicio.

chips de mandioca

♥ REPOSTERÍA:

Chocolate para fundir: 0% azúcares añadidos. Este formato es nuevo pero me encanta poder utilizar chocolates sin azúcares añadidos. Me gusta el chocolate con sabor a chocolate, no a azúcar.

chocoalte fundir sin gluten

Pepitas de chocolate: Son un básico en mi repostería. Si bien me parecen un poco dulces, son sin gluten y se encuentran fácilmente, así que simplemente, he bajado la cantidad de azúcar que uso en repostería. Me encanta una cookie en una taza porque se prepara en un par de minutos y está riquísima.

pepitas de chocolate

Conguitos: Mercadona ofrece dos variedades, con leche y de chocolate negro (que por supuesto, son mis favoritos).

conguitos

Generalmente puedes encontrar en mi despensa el mix de repostería sin gluten de Mercadona así como el cacao en polvo.

Como verás, dentro de este recopilatorio de productos sin gluten en Mercadona, no he incluido galletas ni cereales ya que los consumimos de forma muy esporádica.

¿Cuáles son tus productos sin gluten favoritos de Mercadona?