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Las torrijas son uno de esos postres que huelen a casa. A canela, a leche infusionada, a cocina tranquila.Y la buena noticia es que hacer torrijas sin gluten y sin lactosa es muy fácil si conoces un par de trucos….
Hoy traigo una propuesta diferente. Un Bundt Cake hecho de compota de manzana. La receta original es de Healthy Seasonal Recipes y yo he modificado algunos ingredientes. Vamos a hacer un Bundt Cake sin azúcar, aunque utilizaré miel para darle…
En el momento de escribir estas líneas se cumplen 10 años de mi diagnóstico de celiaquía. En el post de hoy te quiero hablar de la repostería sin gluten y más concretamente, de las mezclas caseras de harinas y los…
Me habéis preguntado muchísimas veces cómo usar la harina de coco. Y es que es complicadillo. Vaya por delante que tampoco soy una maestra en el dominio de la harina de coco, pero sí que la he usado ya desde…
Este bizcocho de naranja sin gluten es un básico. Fácil, rico y rápido. Si además tienes un molde bonito como el que yo he utilizado, parece que eres una gran experta en repostería. Pero no es necesario grandes conocimientos para…
El pan de plátano es uno de mis bizcochos favoritos. Lo hago infinidad de veces y la verdad es que no suelo hacer la misma receta, así que tienes muchísimas en mi web. Algunas son con chocolate y un extra…
Si eres celiaco o sensible al gluten, estoy segura de que conoces Leon The Baker. Llevan desde 2014,en Londres y desde 2016 en Madrid preparando deliciosos panes sin gluten hechos de masa madre. Dentro de su variedad de productos, tienen…
Hace años que me estáis pidiendo una receta de hojaldre sin gluten. Pero la verdad es que me daba miedo. El hojaldre es una elaboración difícil. Pero he encontrado una forma de hacerlo que es mucho más fácil de lo…
Cuando tienes que empezar una dieta sin gluten, los dos mayores miedos suelen ser: el pan y la repostería (quizás para algunos también la pasta). Hoy traigo un nuevo descargable donde te cuento cómo convertir recetas de repostería a nuestro mundo…
Hoy te traigo una receta deliciosa. Una tarta de queso o cheesecake de chocolate sin gluten. Es muy sencilla de preparar y son ingredientes fáciles de encontrar, sin gluten. Puedes hacer la versión sin lactosa sustituyendo el queso crema tipo…
