Hace unos años no era tan fácil encontrar aguacates en España. Hoy en día encontramos en muchos sitios, aunque por desgracian no siempre son buenos y ya del precio, mejor no hablamos. Aún así, es una de mis frutas favoritas y por eso quiere darte 10 recetas con aguacate. Por supuesto, son todas sin gluten y estoy segura que más de una te va a sorprender.
Me gustaría empezar hablando un poco del aguacate y de sus propiedades. El aguacate es el fruto del aguacatero o Persea americana. Siendo una fruta, su principal componente es sin embargo las grasas. Pero estas grasas son muy saludables ya que tiene ácido oleico que reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Además, reduce el nivel de colesterol en sangre.
Es rico en Vitamina E, potasio (incluso más que los plátanos) y ácido fólico, por lo que se recomienda especialmente a embarazadas. Por último, quisiera resaltar que el aguacate contiene fibra soluble e insoluble, lo que tiene un efecto saciarte (perfecto para desayunar y aguantar hasta la hora de comer sin picar entre horas) y además, previene el estreñimiento.
Ahora sí, vamos con las recetas. No todas las recetas son mías, sino que he cogido prestadas recetas de blogs amigos. Dejo todo enlazado y las fotos también son prestadas de dichos blogs. Espero que te guste mi selección de recetas sin gluten.
10 recetas con aguacate y sin gluten:
Nigiris de tomate y aguacate
Llevo muchísimo tiempo queriendo hacer esta receta. No me digas que no tiene una pinta espectacular. Estos nigiris de tomate, guacamole y anchoa que nos presenta el Pucherete de Mari son espectaculares. La presentación es preciosa pero ya verás que no son nada difíciles de hacer.
Brownie de aguacate
Impresionante receta de mi querida Helena de Disfrutando Sin Gluten: Brownie sin gluten de aguacate. Estoy deseando probar esta versión de brownie sin gluten, que además de llevar 2 aguacates, no lleva azúcares refinados (lleva sirope de agave o miel).
Guacamole
Un clásico y uno de mis favoritos: auténtico guacamole mexicano. Hay muchas formas de hacer aguacate y te aseguro que me gustan todas. Pero mi receta es fácil y apto para todos. A quién le guste con cilantro, cebolla o picante, solamente tiene que añadirlo a su gusto.
Sandwich de queso a la plancha con aguacate
¿Qué te parece si le damos un toque especial al clásico sandwich de queso fundido? En lugar de sólo usar queso o queso y jamón, vamos a ponerle medio aguacate en lonchas. Recuerda añadirle unas gotas de limón y un poquito de sal. Yo sé de alguno en mi casa que le pone además, un poco de Tabasco (¡y sólo tiene 11 años!).
Ensalada de pasta con aguacate
Otro clásico que no podía faltar en esta recopilación de recetas de aguacate sin gluten es la ensalada de pasta sin gluten de mi amiga Dany de Singlutenismo. Como siempre, Dany nos explica con gran detalle cómo hacer la receta, incluso cómo cocer bien la pasta sin gluten para que quede perfecta.
Helado de aguacate
Vamos con otra de las propuestas que creo que te va a sorprender. Esta vez se trata de una receta dulce y es que el aguacate nos puede servir como una base estupenda para hacer un cremosísimo helado de chocolate o una deliciosa combinación de helado de aguacate con kiwi. Y atentos, porque ambas son sin azúcar.
Chapatis de aguacate y trigo sarraceno
¿Conoces a Diana de Como en casa sin gluten? Tiene unas recetas increíbles y las explica muy bien en su Instagram. En este caso nos presenta unas Chapatis de aguacate y trigo sarraceno. Un pan muy fácil de hacer, sin necesidad de horno; perfecto para tacos, quesadillas o cualquier carne en salsa.
Falso tartar de atún
Esta receta se ha convertido en una de las favoritas de mi familia. A ellos les encanta porque está riquísima y a mi por que es facilísima de preparar. Solamente necesitas atún de lata, mayonesa, tomate y por supuesto, aguacate en su punto. Aquí tienes todas las instrucciones para preparar este declicioso tartar de atún.
Tostada de aguacate
Otra forma riquísima de disfrutar de un buen aguacate es en el desayuno. Sobre una rebanada de pan casero sin gluten, un chorizo de aceite de oliva virgen extra (AOVE)y un aguacate laminado con un toque de sal. ¡Riquísimo a cualquier hora!
Hummus de aguacate
Últimamente me he aficionado al hummus. Me cuesta mucho comer legumbres, la verdad es que nunca me apetecen. Aunque tengo intención de empezar a introducirlos en las ensaladas, a ver si así como más. Esta receta de humus de garbanzos y aguacate que nos trae Hoy Comemos Sano me parece una idea genial y muy fácil. La receta original pide comino y sabemos que es difícil encontrarlo sin gluten, así que si no lo encuentras, se puede eliminar sin problema.
¿Qué te parecen estas propuestas de recetas con aguacate sin gluten? ¿Cuál es tu receta de aguacate favorita? ¡Te espero en los comentarios!
