¡Hoy vamos a preparar una receta facilísima, rapidísima y brutal! Se trata de un bizcocho low carb de calabaza y chocolate. Tan sólo vas a necesitar 3 ingredientes así que prepárate para disfrutar de una merienda (postre o incluso desayuno) delicioso.
Yo lo he hecho en la air fryer. Tenía mucha curiosidad por ver cómo salían los dulces en ella ya que aún no había hecho ningún postre. No me ha decepcionado. Es súper fácil. Quizás no sirva para cualquier tipo de repostería, pero aquí que buscamos una textura un poco líquida en el centro, es perfecto.
También te dejo las instrucciones para hacerlo en el horno si no tienes air fryer, que no cunda el pánico. Pero si tienes curiosidad sobre estas freidoras de aire, te recomiendo el vídeo donde hablo de ellas.
Ingredientes bizcocho low carb de calabaza y chocolate:
- El puré de calabaza puede ser casero o comprado. Yo hago la calabaza entera en mi olla multicooker, es facilísimo. De ahí saco para un puré de calabaza con un poco de curry y nata. Y me sobra siempre para unos donuts, unas galletas o algún otro dulce.
- El chocolate es fundamental que sea bueno. Yo personalmente los busco sin azúcar (pero edulcorado con stevia o eritritol), en un porcentaje de cacao del 70% o algo más, hasta el 80%.
Ingredientes
- 90 g chips de chocolate sin azúcar
- 3 huevos M
- 150 g puré de calabaza
Elaboración paso a paso
- Derrite el chocolate en el microondas (o al baño maría) con cuidado, a temperatura 400W y a intervalos.
- Añade el puré de calabaza y mezcla bien hasta que esté bien integrado.
- Bate los huevos enérgicamente. Añade la mezcla de chocolate y calabaza a los huevos y mezcla.
- Reparte en 3 cuencos individuales y puedes cocinarlo: AIR FRYER: a 180º durante 12 minutos. HORNO: a 180º durante 18-20 minutos.
