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Hoy traigo unas deliciosas galletas de crema de frutos secos. Estas galletas son facilísimas de hacer ya que, para empezar, sólo necesitas 3 ingredientes. Son: sin gluten: no llevan ningún tipo de harina sin lácteos sin azúcar son aptos para…
Llevo bastante tiempo utilizando el almidón de trigo sin gluten en mis elaboraciones tanto de repostería como de panes sin gluten. Da unos resultados espectaculares. Pero siempre genera controversia. Vamos a ver si podemos desgranar qué es el almidón de…
No es ningún secreto que me encanta el chocolate. Cualquier postre que tenga la palabra chocolate ya me suena rico. Por eso, no pude resistirme a esta receta de tarta de chocolate sin harina y sin azúcar. Es una tarta sin harina…
Hoy volvemos a visitar este supermercado al por mayor con un punto de vista diferente: Costco productos sin gluten y keto. Ya hemos hablado de Costco en estos dos post: Costco: productos sin gluten Costco: sección de congelados Como sabéis,…
Hoy vamos con una receta salada muy típica española: el salmorejo pero en su versión sin pan. Para los que no lo conozcan, se trata de una crema fría de tomate. Es muy típico de Córdoba, en Andalucía y suele…
Hoy vamos a hablar de una harina que poco a poco va ganando más adeptos y más fama: la harina de coco. Y del coco podemos aprovechar mucho: del néctar de la flor obtenemos el azúcar de coco. Si la…
Formato: Donuts o Magdalenas Menuda receta más rica traigo esta semana unos deliciosos donuts de canela sin gluten. El formato donuts es el que más éxito tiene en casa. Es muy fácil hacerlos al horno pero si no tienes este…
Como no podía ser de otra manera, ¡me encanta cocinar! Y sí, tengo un utensilio, un cachivache o un gadget (que suena mucho más elegante) para cada cosa. Pero hoy os quiero resumir mis utensilios de cocina favoritos y por…
Harinas sin gluten Existen muchísimos tipos de harinas sin gluten. Para entenderlos un poco mejor, los vamos a clasificar según si proviene de un cereal, de un pseudocereal, de frutos secos, legumbres o incluso de semillas. ¡Para que luego digan…
Esta semana vamos a hacer una receta riquísima, que gusta tanto a niños como a mayores: unas tortitas de harina de coco. Estas tortitas son sin gluten, sin lácteos y sin azúcares. Además, como sabéis, la harina de coco es…
