Esta receta de brócoli gratinado te va a sorprender y gusta tanto a los amantes del brócoli como sus detractores. Como además lleva huevo duro, se trata de un plato muy completo que podemos usar como cena completa. A mí personalmente me gusta dejarlo preparado por la mañana, sólo a falta de gratinar, que lo hago justo antes de comer.
Se puede hacer también con brócoli en arroz, picado. Si te gusta hacer batch cooking, quizás tengas brócoli guardado de esta forma en la nevera y esta es otra forma rica y fácil de prepararlo.
Pero también se puede preparar con una base de coliflor o romanesco.
Qué son las crucíferas:
El brócoli pertenece a la familia de las verduras crucíferas, muy saludables y que debemos incluir en nuestra alimentación. Cito aquí Wikipedia: Las verduras crucíferas aportan sulforafano (cardioprotector, antiinflamatorio y anticancerígeno gracias a que elimina células cancerosas por apoptosis) e indol-3-carbinol, que según una variedad de estudios, previenen el riesgo de cáncer, especialmente de colon y de mama.
Por qué es bueno comer crucíferas:
Como veis, es importante incluirlas en nuestra dieta para prevenir el cáncer. Algunas de las crucíferas son:
- brócoli
- coliflor
- col
- romanesco
- kale
- nabo
- rábanos
- mostaza
- coles de bruselas
Te dejo con la receta que es súper fácil y ¡te animo a que incluyas más brócoli en tu vida!
Ingredientes
- 1 cabeza brócoli hervido o al vapor
- 3 – 4 huevos duros
- 100 g bechamel o falsa bechamel
- 30 g queso rallado para gratinar
Elaboración paso a paso
- Ponemos el brócoli hervido o al vapor en el fondo de una fuente de horno. Colocamos los huevos duros en mitades, repartidos por encima del brócoli.
- Cubrimos con bechamel o podemos preparar una falsa bechamel muy sencilla: hierve a fuego suave nata con queso Philadelphia, sal, cebolla en polvo y una pizca de nuez moscada.
- Cubrimos el brócoli y le añadimos nuestro queso favorito. Gratinamos 15 minutos al horno y ya tenemos la cena lista.
