Cuántos gramos tiene una taza?

Adri, ¿cuántos gramos son una taza de harina de coco? ¿Me podrías decir cuántos gramos son de harina de almendra? Perdona Adri, ¿esas tazas son de café con leche o de cortado? En definitiva, ¿cuántos gramos tiene una taza medidora?

Muchísimas veces me habéis preguntado por la equivalencia entre tazas medidoras y gramos. Y por fin hoy abro el melón y espero aclararte algo.

QUÉ ES UNA TAZA MEDIDORA

Lo primero que me gustaría aclarar es que una taza es una medida muy utilizada en repostería americana. No es una taza de casa, es un medidor. De hecho, se suele vender un conjunto de cazos que suelen ser: 1/4 de taza, 1/3 de taza, 1/2 taza y 1 taza.

También encontramos cucharas medidoras para cantidades más pequeñas: Tablespoon o cucharada y teaspoon o cucharadita. Ocurre lo mismo que con las tazas, no son nuestras cucharas sino que tienen un tamaño estándar.

Es importante saber que para usarlas, se debe llenar con la ayuda de una cuchara, el ingrediente sin rebosar y con la parte de atrás de un cuchillo quitamos el exceso de ingrediente. No se debe aplastar el ingrediente para llenarlo.

CUÁNTOS GRAMOS TIENE UNA TAZA

Dicho lo cuál, ¿cuántos gramos tiene una taza? Depende.

¿En serio Adri? Pues sí, depende del ingrediente. Las tazas no pesan, miden y no todos los ingredientes pesan igual. Ni siquiera pesan lo mismo las diferentes harinas.

Es cierto que generalmente cuando queremos hacer recetas muy precisas como por ejemplo panes e incluso algunas recetas de repostería, es mejor pesar los ingredientes con una báscula de cocina (importante que pese de gramo en gramo y no de 10 en 10 gramos, por favor).

Pero si lo piensas, el típico bizcocho de yogur que suele salir tan bien y tan rico, utiliza un medidor: el yogur. ¿Y sabes qué? ¡¡¡La medida del yogur es 1/2 taza!!!!

Como no he podido solucionar tu pregunta exactamente, a continuación te voy a dejar algunos de los ingredientes que más utilizo en tazas y gramos. Espero que esto te ayude.

*Si hay algún otro ingrediente que te gustaría conocer su equivalencia, déjamelo saber en comentarios!

GRAMOS DE ALGUNOS INGREDIENTES MUY UTILIZADOS

Ten en cuenta que en función de la marca de la harina o si lleva mucho tiempo asentada, puede fluctuar ligeramente.

Por si te interesa saber este dato:

1 taza equivale a 16 cucharadas

1 cucharada equivale a 3 cucharaditas

HARINA DE ALMENDRAS

1 taza – 100 gramos

1/2 taza – 50 g

1/3 taza – 33 g

1/4 taza – 25 g

1 cucharada – 6,25 g

HARINA DE COCO

Verás que la harina de coco pesa más que la harina de almendras. Además, su uso como quizás ya sepas es muy diferente. Si quieres aprender más sobre ella, te recomiendo leas este artículo (y vídeo) que he hecho sobre la harina de coco y sus usos.

1 taza – 120 g

1/2 taza – 60 g

1/3 taza – 40 g

1/4 taza – 30 g

1 cucharada – 7,5 g

HARINA DE TAPIOCA

1 taza – 130 g

1/2 taza – 65 g

1/3 taza – 43 g

1/4 taza – 32,5 g

1 cucharada – 8,12 g

ALMIDÓN DE YUCA

1 taza – 150 g

1/2 taza – 75 g

1/3 taza – 50 g

1/4 taza – 37,5 g

1 cucharada – 9,37 g

HARINA DE ARROZ

1 taza – 135 g

1/2 taza – 67,5 g

1/3 taza – 45 g

1/4 taza – 33,75 g

1 cucharada -8,4 g

HARINA DE TRIGO SARRACENO

1 taza – 112 g

1/2 taza – 56 g

1/3 taza – 37,3 g

1/4 taza – 28 g

1 cucharada – 7 g

ERITRITOL

1 taza – 128 g

1/2 taza – 64 g

1/3 taza – g

1/4 taza – g

1 cucharada – g

AZÚCAR DE COCO

1 taza – 180 g

1/2 taza – 90 g

1/3 taza – 60 g

1/4 taza – 45 g

1 cucharada – 11,25 g

SIROPE DE ARCE (MAPLE SYRUP)

1 taza – 340 g

1/2 taza – 170 g

1/3 taza – 11 3,3 g

1/4 taza – 85 g

ACEITE DE OLIVA SUAVE

1 taza – 216 g

1/2 taza – 108 g

1/3 taza – 72 g

1/4 taza – 54 g

1 cucharada – 13,5 g

1 cucharadita – 4,5 g

MANTEQUILLA

1 taza – 230 g

1/2 taza – 115 g

1/3 taza – 76,7 g

1/4 taza – 57,5 g

1 cucharada – 14,37 g

*Algunos de los pesos los he contrastado con esta web que es súper completa: Fernando’s Café