Hay determinadas comidas que no valoraba antes de saber que era celiaca. Una de ellas era la empanada. Por eso hoy traigo una receta fácil (facilísima) para preparar una empanada sin gluten en 1-2-3. Se trata de una receta perfecta para poco tiempo. Si tienes tiempo de hacer la masa de empanada casera o un sofrito casero, mucho mejor. Sin embargo, para esta receta, nos basta con pocos ingredientes de calidad que nos van a dar un resultado espectacular.

Esta versión es la clásica empanada de atún, con verduras y le he puesto huevo duro. Pero por supuesto, se puede rellenar de otras muchas cosas, igualmente sencillas. Te dejo algunas ideas.

♥ IDEAS EMPANADAS SIN GLUTEN ♥

♥  Carne de cocido y verduras

♥  Pollo asado y verduras (puerro, manzana, zanahoria y tomate natural).

♥  Pato, pera, cebolla y curry (sin gluten)

♥  Chorizo y pisto

♥  Espinacas, jamón y queso

♥ Queso de cabra o Ricotta

♥ Pulpo (aunque en casa no lo podemos tomar porque tenemos alérgicos al marisco).

¿Cuál es tu sabor de empanada sin gluten favorita? ¿Te animas a compartirlo en los comentarios?

Para esta receta, te recomiendo utilizar las marcas que he usado porque son de buena calidad y me han funcionado muy bien. Tanto la masa de empanada sin gluten ADPAN y el pisto de verduras HIDA los he comprado en el supermercado ALCAMPO.

Empanada sin gluten 1-2-3

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Tiempo de preparación: 5 minutos minutos

Tiempo de cocción: 35 minutos minutos

Plato: Aperitivo, Cocinar, Entrantes y Aperitivos, Huevos, Pescados y Mariscos, Salados

Palabra clave: aperitivo, celebraciones y eventos, cocina rápida, dieta sin gluten, huevo, picoteo, trucos e ideas

Dieta: Sin frutos secos, Sin lácteos

Raciones: 4 personas

Autor: Adriana

Equipment

• Horno

Ingredientes

• 1 masa empanada sin gluten ADPAN
• 80 g pisto de verduras HIDA
• 150 g atún en aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo duro

Elaboración paso a paso

• Precalienta el horno a 170º con calor arriba y abajo.
• Ahora viene la parte 1 – 2- 3:

  1. Extiende una masa de empanada sin gluten en la bandeja de horno que vayas a usar.

  2. Rellena con el pisto, atún (escurrido) y huevo duro.

  3. Cubre con la otra masa de empanada y cierra los bordes. Te recomiendo hacerle una "chimenea" como ves en las fotos y pincharlo con un tenedor. Hornear 30 – 35 minutos hasta que esté dorada la masa.
• Ojo, si lo tomamos caliente, se deshace mucho. Casi que es mejor dejarlo enfriar, así el sofrito está más espeso y mantiene mejor la forma.

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