La receta del Calendario de Adviento de hoy son unos deliciosos mazapanes sin gluten. La receta de hoy no es mía sino que es un auténtico placer traeros hoy una colaboración con Claramente sin gluten.
Conocí a Clara hace ya unos cuantos años a través de su cuenta de Instagram. Me enamoré de su forma de transmitir sus viajes. Los stories y la música que elige para acompañarlos son una auténtica maravilla. Parece llevarte a los sitios que viaja. Además, incluye siempre muchísima información sobre lugares sin gluten, alojamientos, supermercados, consejos para viajar con presupuestos limitados…
A través de Claramente Sin Gluten, le hemos podido acompañar a recorrer Perú, un viaje en autocaravana a Islandia (espectacular!), a México, Nueva York, Kenia… y también hay viajes en Europa como Milán, Islas Griegas, El Algarve y por supuesto por España.
¡Te animo a que te pases por su perfil de Instagram! ¡¡Muchísimas gracias Clara por colaborar conmigo en la elaboración de este Calendario de Adviento!!
Vamos allá con la receta de los mazapanes sin gluten:
Equipment
Ingredientes
- 250 g almendra molida
- 250 g azúcar glass
- 2 cdas. agua
- 1 ralladura de limón
- 1 huevo M
- piñones para decorar
Elaboración paso a paso
- Separar la clara de la yema. Montar la clara y reservar.
- Poner en un recipiente la almendra molida, el azúcar glass, el agua y la ralladura de limón. Añadimos la clara del huevo montada.
- Formar una masa. Hay que amasar un poco para que se vuelva compacta. Lo dejar reposar durante 2 horas.
- Pasado ese tiempo, volver a trabajar la masa un poco y ya formar de bolitas o rectángulos.
- Pintar con la yema de huevo y rebozar si se quiere con piñones o dar forma con la ayuda de un palillo.
- Precalentar el horno a 200º y hornear sobre un papel de horno hasta que queden dorados, aproximadamente 10 minutos.
