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Me habéis preguntado muchísimas veces cómo usar la harina de coco. Y es que es complicadillo. Vaya por delante que tampoco soy una maestra en el dominio de la harina de coco, pero sí que la he usado ya desde…
Por fin, después de hornear un total de 6 bandejas de focaccia sin gluten. Después de haber cambiado las proporciones, tamaño y finalmente, he cambiado harinas para conseguir una riquísima focaccia sin gluten. Está hecha con harinas naturales, no lleva…
Si eres celiaco o sensible al gluten, estoy segura de que conoces Leon The Baker. Llevan desde 2014,en Londres y desde 2016 en Madrid preparando deliciosos panes sin gluten hechos de masa madre. Dentro de su variedad de productos, tienen…
Hoy te traigo una receta impresionante: un pan sin gluten y sin harina. Se trata de una variación de mi pan de trigo sarraceno que tanto gusta. En este caso, he incorporado arroz blanco, también en grano. Podría utilizarse también…
Qué rico un buen pan de ajo sin gluten para acompañar un plato de pasta boloñesa. Me lleva a mi años de infancia. En Estados Unidos es común comer espaguetis con albóndigas y salsa de tomate… similar a la boloñesa…
Madrid se está convirtiendo en un destino maravilloso para los celiacos y sensibles al gluten / trigo. Y prueba de ello es la apertura de nuevos locales como Holy Grain Bakery. Un obrador sin gluten certificado por la Asociación de…
Descubrí de casualidad la tapioca hidratada. Resulta que es muy popular en Brasil y ahora en mi casa también. Es muy fácil preparar un panecillo de tapioca hidratada que puedes rellenar como quieras, aunque en realidad la entrada de hoy…
Hoy te traigo este post sobre ingredientes imprescindibles para hacer pan sin gluten, en colaboración con Jordi, de Mamafermenta. Le sigo desde hace mucho tiempo y he aprendido muchísimo sobre pan sin gluten gracias a sus posts. Especialmente me encantan…
Hace tiempo que me pedís un pan blandito, para tostadas. Yo soy más de hogaza, pero también he querido escucharos y hoy traigo una receta de pan de molde integral. Este pan es sin gluten, sin lácteos, sin huevo, tampoco…
Ya era hora de que yo hiciera unos panes de hamburguesas low carb y sin gluten. Ya era hora, después de más de 4 años por internet, que publicara una receta tan rica y fácil de preparar para disfrutar de…
