e-book mezclas de harinas sin gluten para repostería

Descripción

Hoy te presento mi ebook: Mezclas de harinas sin gluten para repostería.

En este libro quiero enseñarte a usar y combinar harinas y almidones sin gluten para que tus postres y tus dulces sin gluten sean igual de ricos que sus equivalentes con gluten pero también quiero que tengan una textura excelente.

Uno de los primeros problemas al que nos enfrentamos tras un diagnóstico de celiaquía o de sensibilidad al gluten / trigo es el de aprender a adaptar nuestras antiguas recetas. O simplemente empezar a trabajar con masas sin gluten para poder disfrutar de un bizcocho, unas galletas o una magdalena, hecho en casa.

A través de este libro te iré dando las claves para que puedas crear tus propias combinaciones de harinas aunque también dejaré mis propias formulaciones favoritas. Vuelve a preparar una repostería sin gluten deliciosa y con una textura increíble, donde nadie notará que son sin gluten. Magdalenas, bizcochos, bundt cakes, galletas o cookies…

Este ebook incluye:

• Bases para comprender qué es el gluten. Cuáles son sus funciones y cómo sustiuirlo.
• 6 mezclas caseras de harinas y almidones sin gluten para repostería
• Recetas para utilizar cada mezcla casera.

Hace ya casi 10 años que me diagnosticaron la enfermedad celiaca. Desde entonces, me propuse seguir disfrutando de la repostería sin gluten y aunque mis primeras pruebas dejaban mucho que desear, diez años después, creo que mi repostería y mis panes son bastante buenos. Lo bastante para que nadie note que son sin gluten. Así que, si estás listo, quiero enseñarte en este libro todos esos conocimientos que he ido adquiriendo. Te voy a ofrecer también mis fórmulas favoritas de mixes de harinas y almidones. Te explicaré cómo funcionan y cuándo utilizarlos.