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Hace unos días recibí un paquete de la marca Santa Rita. En él me mandaron una muestra de su pan rallado sin gluten y de su bechamel sin gluten. Desde el primer momento la bechamel sin gluten de Santa Rita…
Azúcar de coco: ¿moda o realmente es más saludable? El azúcar de coco es un endulzante natural que se obtiene del néctar de las flores del cocotero (no proviene del fruto, es decir del coco sino de la flor). Ese…
Todos sabemos que Mercadona ofrece una amplia variedad de productos sin gluten. Hasta hace poco, además, con un etiquetado a veces incluso demasiado específico sin gluten. Por desgracia, esto último está cambiando y algunos productos no genéricos (como la nata…
Siempre me ha gustado la repostería. Desde niña he ayudado a mi madre en la cocina y ya de jovencita, me pedían llevar un brownie a cualquier cumpleaños. Es verdad que para que la repostería salga bien, hay varios factores…
¿Qué es la avena? Si eres celíaco o sensible al gluten, seguro que has oído en multitud de ocasiones esta pregunta: ¿La avena tiene gluten? Pero si estás en proceso de diagnóstico, recién diagnóstico o esta enfermedad no te toca…
¿Has probado a hacer crema de cacao y anacardos? Hoy te cuento cómo lo he hecho y pronto vendrán recetas con esta rica crema para untar. Se puede tomar sólo con pan o galletas sin gluten, pero también queda muy…
Hoy vamos a la hablar de la Goma Xantana. Descubriremos lo que es y sus usos en la cocina sin gluten. Si aún eres nuevo en el mundo sin gluten, no te asustes, pronto o después aprenderás sobre estos aditivos….
Hoy vamos a hablar de la quinoa. Vamos a ver qué es y cómo usar la quinoa en la cocina sin gluten. ¿Estás preparado? Uno de los cambios más grandes que uno experimenta cuando empieza a cocinar sin gluten es…
Cuando algo se pone de moda, de repente aparece por todos lados. En este caso, la moda me gusta: el té matcha. He estado buscando una opción sin gluten para empezar a utilizarlo en la repostería sin gluten. Pero no…
Cuando tienes que empezar una dieta sin gluten, los dos mayores miedos suelen ser: el pan y la repostería (quizás para algunos también la pasta). Hoy traigo un nuevo descargable donde te cuento cómo convertir recetas de repostería a nuestro mundo…
