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Cuando vi la harina de boniato (o batata) de Koro, supe que me iba a gustar. Y no me ha decepcionado. La primera receta que he hecho con ella es esta pizza de harina de boniato. Tiene un sabor suave…
Plato muy típico de Francia, las galettes o crepes de trigo sarraceno, son en origen sin gluten. Siempre debemos verificar que no tienen contaminación cruzada ni trazas, pero es un plato súper versátil y como vamos a descubrir hoy, súper…
Qué es: El ghee es una mantequilla clarificada que se obtiene de hervir mantequilla e ir quitando la parte láctea y dejar que el agua se evapore. Se puede dorar al final del proceso, lo que le da un sabor…
Hoy vamos a hacer una mega cookie en la Air Fryer, sin gluten y keto. Es decir, apto para dietas bajas en carbohidratos. Pero además es fácil y rápido. En esta ocasión lo he hecho con harina de almendras y…
Sí, eso es. Hoy vamos a hacer granola o muesli en la air fryer. Es rápido, mancha muy poco y queda igual de rico que en el horno. Incluso más crujiente, ¿es eso posible? En el vídeo, verás que he…
Hoy le he dado una vuelta de tuerca a mi tarta de zanahoria. La receta original es de mi madre y ya lo adapté a la dieta sin gluten, pero ahora que conozco más y mejor las diferentes harinas sin…
Después de más de un año en Berlín, por fin nos hemos animado a visitar la Catedral de Berlín. Merece la pena y mucho, no sólo por lo bonita que es su interior, sino también por las maravillosas vistas panorámicas…
El pan naan es un pan típico de la cocina India. Hoy vamos a hacer una versión de pan naan sin gluten pero además es súper fácil porque son poquitos ingredientes. No lleva levadura así que no tienes que esperar…
Hoy quiero dejarte este post con sitios para comer sin gluten. Lo hago para ti que vienes de visita a Berlín pero… no nos engañemos, lo hago también por mí. Cada vez que me escribís que venís a Berlín de…
Hoy vamos a hablar del ayuno intermitente. Vamos a ir desgranando qué es, cuáles son sus beneficios, veremos también qué es lo que no es ayuno y algunos factores a tener en cuenta si haces ayuno. Lo primero debo recordaros…
