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Hace tiempo que tengo antojo, de pizza pero en concreto de pizza CRUJIENTE sin gluten. Me encantan las cosas crujientes y la pizza es una de ellas. He hecho varias formulaciones y todo me salía mal. Entre el horno (que…
Hoy vamos a hacer unas divertidas mini pizzas de Navidad, con forma de árbol. Son tan fáciles y rápidas que de hecho, utilizo pan de molde sin gluten para hacer la base. ¡En casa les encantan! He usado un cortador…
Cuando vi la harina de boniato (o batata) de Koro, supe que me iba a gustar. Y no me ha decepcionado. La primera receta que he hecho con ella es esta pizza de harina de boniato. Tiene un sabor suave…
¡Qué bien lo hemos pasado en este directo! (Haz click en el vídeo si te lo perdiste). Hemos hecho una riquísima pizza de trigo sarraceno y coco. Me encanta cómo estas dos harinas se combinan entre sí. Cada una por…
Al iniciarse en una dieta cetogénica o baja en hidratos, solemos creer que tenemos que renunciar a todo. Si bien es cierto que en este estilo de vida queremos que nuestra alimentación se base en alimentos reales y no en…
Llevo un tiempo viendo diferentes bases de pizza con verduras: de brócoli, de coliflor… La verdad es que me ha costado bastante animarme a hacer, primero una base de pizza con harinas y almidones sin gluten, como para probar otra…
Hay cientos de recetas de masas de pizza sin gluten. Y seguramente, muchas de ellas serán muy buenas. Nunca antes me había animado a hacer masa de pizza. Pero últimamente hay algo en las masas fermentadas que me emociona. Una…
Llega el otoño y nos apetecen recetas calentitas, con sabores y aromas típicos de esta época: canela, cardamomo, nuez moscada, jengibre… esos son los olores que vienen a mi memoria. Como por fin ha llegado el otoño, os dejo un…
Una de las ciudades más antiguas de Europa, en esta entrada sobre Viena sin gluten, te comparto mi experiencia en la ciudad. Asímismo te recomendaré qué visitar y te contaré donde comer y muy rico sin gluten. He de aclarar…
Venecia es una ciudad preciosa, llena de gente pero realmente es única. Se trata de un conjunto de islas (118 para ser exactos) al noreste de Italia. El centro histórico es Patrimonio de la Humanidad. Pero a mí personalmente me…
